מצרכים: קמח שר C, חלב, סודה לשתייה, אבקת אפייה, אגוזים, קינמון, סוכר
אופן ההכנה:
מוציאים את הקטאיף מהמקפיא כשעה לפני השימוש. מטגנים בחמאה מזוקקת (סמנה) או בשמן עד להזהבה. לאחר הטיגון מכניסים מיד לסירופ סוכר.
אפשרות אפייה:
מורחים סמנה או מפזרים חמאה מעל. אופים בתנור שחומם מראש ל־250° עד להזהבה. לאחר האפייה טובלים בסירופ הסוכר.